用心做美食，用爱做教育，让食堂有质量，让美食有特色，让服务更加精细化，是我园食堂工作追求的宗旨和目标。

我园高度重视食品安全工作，不敢有任何松懈。不断完善食品安全管理制度，实行分工负责、责任到人的管理模式。积极落实“日管控、周排查、月调度”机制。食堂显著位置悬挂食品经营许可证，对食品原材料采购进行索证，食品分类存放，做到分架、离墙、离地、有标识。厨房环境整洁、墙面、天花板、门窗、地面、排水沟、操作台、食品加工用具等无破损、积油、积水及污洉。餐具清洗消毒，消毒设施设备运转正常并能满足消毒需要。在岗从业人员保持良好的个人卫生，穿戴整洁。每周对食堂进行大扫除及自检自查，发现问题及时反馈并整改。每月进行一次食品安全调度会议，对当月食品原材料验收情况进行汇报，完善食品供应商考核评价机制。

全面梳理  认真部署

2024年10月21日，玉溪市红塔区教育体育局下发关于开展学校落实食品安全主体责任暨风险隐患大排查大整治检查工作的紧急通知，我园组织全园教职员工对文件内容进行了认真的学习，执行园长杨霞围绕食品安全风险管控清单，就食品原材料供应、验收、储存、清洗、加工、留样、试餐、陪餐、出餐、分餐等环节，细致地与教职工分享交流厨房各项工作开展及自检自查情况，并高度肯定厨房各项工作，感谢厨房工作人员一直以来高度重视食品安全工作，为全园师幼把好了食品安全关。同时就本学期食品安全工作进行细致安排和部署。

食品安全工作小组成员积极落实幼儿园食品安全主体责任，全面认真梳理部署食品安全工作。

深入现场  细致检查

市场监管局和教体局检查组深入食堂各个区域，认真查看相关证照，对我园食堂的环境卫生、餐厨具消毒、仓库存储分类、食品留样等各环节的日常管理情况及责任落实情况进行逐项检查。

    检查组仔细查看幼儿园食品采购索票索证、原材料采购验收台账等相关台账记录材料、查验健康公示栏中的证件信息等。对幼儿园食品安全工作认真排查，反馈食品安全各项重点工作。

以查促优、总结落实

食品安全，责任如山。玉师附一幼将以此次自查和检查为契机，继续抓好我园食品安全管理工作，严格按照食品安全标准加强对食堂的监管。

1.学习食品安全工作的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每位教职工都意识到食品安全的重要性，做到防患于未然。

2.建立健全有关食品安全方面的规章制度，加强学习，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到有章可循、违章必究、不留盲点、不出漏洞。

3.认真落实幼儿园食品安全主体责任，积极做好“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善食材供应商的考核评价机制。

4.食品采购严把进入关，对原材料进行严格细致的检查，食品原材料索证存档，严格要求食材供货商送货途中的食品储存条件及配送车辆情况。

5.深入开展食品安全自检自查工作，积极推进幼儿园食品安全体系建设，坚决排除安全隐患，强化“幼儿安全重于泰山”的责任意识。深刻且严肃对待幼儿园各项安全工作，并将长期坚持，确保广大师生的饮食安全。

努力创建一个安全、卫生、有利于幼儿身心健康成长的食堂，让孩子们吃得开心，让家长们放心，“食”刻守护师生食品安全！