《幼儿园教育指导纲要》指出：“密切结合幼儿的生活进行安全、营养和保健教育”。《指南》中强调“帮助幼儿养成良好的饮食习惯”。饮食教育是属于食育的重要内容，已有研究指出，0-6岁是饮食习惯形成的关键期，因此，应将“食育”融入到幼儿的生活中。

在给小菜地浇水时孩子们发现了上学期没有挖完的“漏网之鱼”胡萝卜，挖出来一看还挺大，于是孩子们吵着要带回去吃，那怎么吃呢？“生吃！”“也可以炒吃！”“还有腌萝卜！”

结合我班班本课程“蔬菜总动员”和最近炎热的天气，来一口酸酸甜甜的腌萝卜的确是不错的选择，于是孩子们开启了人生中的第一次泡萝卜之旅。

洗萝卜、切萝卜，加入醋和调料……

酸酸甜甜的萝卜你爱了吗？

儿童自身正确的饮食行为和习惯不是短时间可以养成的，是一个漫长的过程，需要循序渐进，在这个过程中就需要激发幼儿的积极主动性，努力将食物知识与儿童的兴趣爱好结合起来，促进儿童良好饮食习惯的培养。

通过开展食育教育，让幼儿养成健康的生活习惯，知道食物与身体健康的关系，使孩子们逐步形成健康的生活方式，从而促使其树立正确的人生观和价值观。